Välkommen till den portugisiska vinvärlden

Portugal rymmer en outsinlig källa av spännande vinupplevelser. Ta chansen att uppleva dem tillsammans med vinexperten Fredrik Åkerman. Din guide i den portugisiska vinvärlden sedan 22 år tillbaka.

Portugals vanligaste druvsorter

Vinproduktionen i Portugal allt mer koncentreras kring ett fåtal druvsorter. De 6 mest odlade druvsorterna står för drygt 40 % av den totala vinodlingsytan. Och de 34 mest odlade druvsorterna står för drygt 82 % av den totala vinodlingsytan.

vinodlingar

touriga franca

Touriga franca ger viner med mycket kraftiga aromer som liknar mullbär, rosor och örter. Den ger medelhög syra, medelhöga tanniner och potentiellt medelhög alkohol.

touriga franca

aragonez

Aragonez ger viner med mycket kraftiga aromer som liknar plommon, katrinplommon, svarta körsbär, hallon, björnbär, mullbär, blommor, svartpeppar och kryddor.

tempranillo

Portugisisk matkultur

Med en så lång kust som Portugal har så domineras såklart landets matkultur också av fisk och skaldjur. I inlandet tar köttet dock överhand. Olika sorters grisar, lamm, killing och anka är vanliga inslag av kött. Charkuterier, ostar, bröd, ris och kakor är också viktiga inslag i den portugisiska matkulturen. Bland kryddorna tycker jag användningen av färsk koriander sticker ut.

Portugisisk mat

Skörd i Douro 2018 liten men bra

Det totala avkastningen är 2018 extremt låg, 25-40 % lägre än normalt. Kvaliteten på både douroviner och portviner är dock utmärkt. Men vi kan nog räkna med prishöjningar på vinerna från 2018.

Douro-dalen

Luis Seabra Vinhos

Luis Seabra, tidigare chefsvinmakare på Niepoort, gör sedan 2013 viner under egen etikett. Vinerna är väldigt personliga och speciella. Kvalitén är otroligt hög! De flesta vinerna är från Douro. Men han har också en mycket spännande alvarinho från Vinho Verde.

Luis Seabra

Periquita Reserva 2016

Mycket bra kvalitet för 99 kronor. Detta röda vin har kraftiga aromer som liknar svarta vinbär, björnbär, mullbär, choklad och läder. I munnen känns vinet friskt, medelsträvt och varmt.

Periquita Reserva 2016

Periquita Branco 2017

Mycket bra kvalitet för 89 kronor. Detta vita vin har kraftiga aromer som liknar persika, papaya, melon och mineral. I munnen känns vinet torrt, mycket friskt och varmt.

Periquita Branco 2017

Duorum Reserva Vinhas Velhas 2015

Exceptionell kvalitet för 299 kronor. Strävt rött med mycket kraftiga aromer av björnbär, mullbär, dadlar, katrinplommon, choklad, läder, vitpeppar, rök och rostade fat.

Duorum Reserva
”Vi är mycket nöjda, fick högsta betyg i utvärderingen. Vi beundrade din kunskap och lättsamma framställning – helt rätt nivå för tillfället och sammanhanget. Du har mina rekommendationer för framtiden och vi hör säkert av oss för något kundarrangemang framgent!”
Fredrik Hansen, SEB

Vinprovningskund

Få pdf med Portugals 22 viktigaste druvsorter

Pdf:en är helt gratis och skickas via e-post. Den innehåller druvnamn, vilka karaktärer druvsorten ger vinet och vilken eller vilka regioner den är vanlig i.

Jag har nu skickat ett e-brev till dig med pdf:en.

Pin It on Pinterest